Une douzaine de mûres, lavées et coupées en deux
2  pêches, lavées et coupées en quartiers
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
6 tranches de pain croustillant
15 ml (1 c. à soupe) de beurre ramolli
250 ml (1 tasse) de yogourt Liberté grec biologique nature
1 paquet (100 g) de prosciutto, grossièrement déchiré
Sel et poivre au goût
5 ml (1 c. à thé) de feuilles de thym
30 ml (2 c. à soupe) de miel

1. Dans un petit bol, mélanger les mûres, les pêches, 1 c. à soupe d’huile d’olive et le sucre. Remuer et laisser macérer les fruits pendant 15 minutes.
2. Pendant l’attente, faire griller et beurrer 6 tranches de votre pain croustillant préféré.

Pour assembler, étaler généreusement le yogourt sur le pain. Garnir des fruits macérés, de prosciutto et de feuilles de thym. Garnir de miel et d’huile d’olive, et d’une pincée de sel et de poivre.
Servir au petit déjeuner ou ajouter une petite salade pour le brunch!