• 4 grosses pommes de terre cuites à la vapeur et refroidies
• 2 oeufs cuits durs
• 4 échalotes hachées
• 2 branches de céleri haché
• ¼ t. de persil haché (50 ml)
• ¼ t. d’aneth frais (50 ml)
• 1 c. à table d’aneth séché (15 ml)
• sel, poivre, une pincée de paprika

Vinaigrette :

• 1/2 t. de mayonnaise (125 ml)
• ¼ t. de yogourt nature Liberté (60 ml)
• ¼ de t. de fromage Quark Liberté ou de fromage cottage Liberté (60 g)
• 1 c. à thé de moutarde de Dijon (5 ml)
• 2 c. à thé de jus de citron (10 ml)
• Sel, poivre, piment de cayenne

1. Couper les pommes de terre et les oeufs en petits morceaux et mélangez-les dans un grand bol. Ajouter les légumes et les assaisonnements.

Vinaigrette :

1. Bien mélanger tous les ingrédients.
2. Ajouter assez de vinaigrette à la salade pour bien humecter et mélanger le tout. Garder au froid au moins 2 heures avant de servir.